[材料]
- 1個大白菜/紹菜 (Napa Cabbage)
- 2瓣 大蒜，切碎
- 1小塊薑，切片
- 2大匙 椰子氨基酸醬油 (Coconut Aminos)
- 1大匙 特級初榨橄欖油
- 1/2 茶匙海鹽
- 半杯水
[份量] 4-5人份
[作法]
- 將整顆紹菜橫放，離根部一些距離把底部整個切掉。
- 把葉片分開來洗淨後，大小相似的葉子約三、四片一起疊放整齊，左右橫切成三刀：在菜梗多的下段2/3部分 (1/3為菜葉多的上段)，把菜梗與菜葉
連接處切開。
- 把所有菜葉跟菜梗分開來後,再把菜梗跟菜葉各切成條狀或塊狀。
- 在大炒鍋中，大火加入橄欖油。先爆香薑片跟蒜，再放入菜梗條快炒1-2分鐘，接著再放入所有的菜葉、水、海鹽、和醬油，翻炒後即可起鍋。