香煎紅豆年糕

[材料]

• 紅豆年糕
• 餛飩皮

[份量] 4人份 

[作法]

1. 將年糕切小塊，大小約餛飩皮的四分之一，可以包進餛飩皮即可。
2. 年糕放在餛飩皮上，手沾點水將餛飩皮黏緊即可。
3. 使用中型不沾鍋，開中火加熱2分鐘。如果家裡沒有不沾鍋，可以加入橄欖油熱鍋。
4. 鍋中放入年糕，雙面煎至餛飩皮成金黃色即可起鍋。

 [無麩質的選擇]

1. 以蛋液取代餛飩皮。
2. 直接將切好的年糕在無油的不沾鍋上以小火慢煎。